現役のシェフが登場！プロから学ぶ本格イタリア料理！

ウィーケン！の少人数・双方向参加型オンライン(zoom)「イタリア本場のボロネーゼ&ティラミス作り」で、小学生親子が本格イタリア料理作りにチャレンジしました！

教えてくれたのは、多国籍レストランで活躍しているシェフのみほ先生。日常メニューの作り方とは一味違うレシピで、参加親子みんなが「美味しかった！」と大絶賛！

参加者の声

「美味しい仕上がりに家族みんな大満足でした♡」（小学5年生親子）

「美味しく出来ました！」（小学2年生親子）

「「ボロネーゼ、美味しかったー」
娘がパスタで1番好きなボロネーゼを一緒に作れて楽しかったです！ティラミスも本格的な味なのに簡単に作れて良かったです」（小学2年生親子）

「親子共々、楽しく作れて、とても美味しく、ありがとうございました」（小学4年生親子）

あまりの美味しさにビックリ！

体験はボロネーゼソースのひき肉を焼くところからスタートしました。お肉を動かさず、焦がすように焼きつけるのがポイントと、みほ先生から教えてもらい、みんな混ぜずにジッと我慢！

そして、野菜たちをお鍋で煮込んでいる間に、お楽しみのスイーツ作りです。泡だて器で力いっぱいかき混ぜる時は、おうちの人と協力しながら。途中の味見で、「おいしい！！」と疲れが吹き飛びます。

できあがったティラミスを冷蔵庫にしまった後は、ボロネーゼの続きです。ひき肉を焼いた後のフライパンに残った旨味を利用して、赤ワインのアルコール分を蒸発させると、子どもたちの知らない香りが漂います。

本場のボロネーゼでよく使われるタリアテッレという平べったいパスタを見せてもらい、最後は、本場と同じようにソースとパスタを絡める方法を教えてもらいました。

お手軽料理とは一味違う、レストラン並みの本格的なボロネーゼとティラミスが揃った豪華な食卓で2月がスタートしました！

講師紹介

山本 美穂

多国籍料理・和食・パティスリー・バリスタなど食に関する多彩な経歴をもつ。その経験を活かし料理人として活動すると共に、フードプロデューサーとして新店の立ち上げにも多数寄与。

次回のお知らせ

次回のウィーケン！料理体験はスペインから生中継！親子で本場のパエリア作り体験です。お楽しみに！

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