食でめぐる世界旅～ヨーロッパ編 [グローバル]
”食”には、その地域がギッシリつまっているんだ。
親子で作る、世界を感じるおいしい時間。
食でめぐる世界旅、今月のテーマはヨーロッパ・スウェーデン！有名な伝統料理「ヤンソンス・フレステルセ (ヤンソン氏の誘惑)」
世界の料理作り第４弾は、平日「グローバルコース」のテーマ、西ヨーロッパ！親子で楽しく料理をしながら、ウィーケン！ならでは！その地域の食文化や社会についても楽しく学びます！
教えてくれるのは、多国籍レストランで料理をふるまうシェフの山本先生。一緒に作るお母さん・お父さんにとっても、日常メニューの作り方とは一味違う「ワォ！！」がつまった時間です！本格的なのにとにかくおいしいのも山本先生レシピの魅力。作る料理は、スウェーデンの有名な伝統料理『ヤンソンス・フレステルセ (ヤンソン氏の誘惑)』。「なんでこの名前なの？！」「どういう料理？！」と名前からして不思議がいっぱい！
おうちにいながら、世界を味わうワクワクの時間！
参加者の声
開催概要
| 日時 | 7/12（日）17:00-18:15 |
| 価格 | 3,500円 / 人・回（税込）
基本コース受講者 |
| 集合場所 | 開始時間5分前までに、ご自宅のPC・スマホ・タブレット前 |
| 対象年齢 | 小１～小６ ・年齢以上に個人差が大きいため、前後の学年でもご参加いただけます（いつでもご相談ください） |
| 人数 | ２０人 / 授業 |
| 予約締切 | 随時受付中 ： 会員登録の上、お申込みボタンからお申込みください。 [お申込みから利用開始までの流れ] ①会員登録＆お申込み ②事務局からの自動送信メールに従いお支払い（銀行振込 or クレジットカード払（手数料はご負担願います）） ③利用開始日１～２日前に、ZOOMへのアクセス情報をご案内 ④ZOOMにアクセス |
| 準備物 | ・カメラ・マイク付PCまたはスマートフォン・タブレット等の端末 ・Web会議システム『ZOOM』（開始前に、お使いの端末に必ずZoomのインストールを願いします。※おうちdeウィーケン放題！スタートガイドご参照） ・その他、授業個別の準備物は、下記「準備物」欄をご確認ください。 |
| 注意事項 | ・ご予約は、お支払い順による先着制となります。ご予約から3日以内にお支払いをお願いします。
＜子どもたちにとって、安心・安全な場にするための重要なお願い＞ |
準備物
この時間は火とナイフを使いますので、保護者の方にお手伝いいただきます。
＜材料（３～４人分）＞
■1品目 「ヤンソンスフレステルセ」
メークイン 3個ほど(皮をむいて400gになるぐらい)
※3～5mmの厚さにスライスしておいてください。
※ジャガイモのでんぷんでとろみをつけるため、水にさらさないでください！
玉ねぎ 150g ※3～5mmの厚さにスライスしておいてください。
アンチョビ 40g ※油を軽く切ってみじん切りにしておいてください。
牛乳 250g
生クリーム 125g
塩 小さじ1/2
パン粉 適量
あれば ローズマリー
■2品目 「スモルゴストータ」
食パン8枚切り 4枚程度 ※耳を切り落としておいてください。
マヨネーズ 適量（パンの周りを本場のように、ぐるっとデコレーションする場合は、サワークリーム 200g、マヨネーズ 200gをご用意ください。苦手なお子様もいると思いますので、マヨネーズだけでも大丈夫です（その場合は適量)）
※ 自宅にあるものを中心に以下のような具をお好みで（全部用意する必要はありません。）
ゆで卵スライス、ハム2～3枚、レタス2～3枚、ツナマヨ、ミニトマト
アボカドスライス 1/4個程度、ラディッシュ、ベビーリーフ
スライスオニオン ※水にさらしておいてください。
スモークサーモン 3～4枚、ディル、オリーブ、ニシン、えび
＜道具＞
■1品目 「ヤンソンスフレステルセ」
まな板
包丁
グラタン皿
鍋
木べら
オーブン(トースターでも)
■2品目 「スモルゴストータ」
ボウル
泡立て器
ゴムべら
パレットナイフまたはクリームが塗れるナイフ、バターナイフなど
講師
山本 美穂
和食・多国籍料理・パティスリー・バリスタなど食に関する多彩な経歴をもつ。その経験を活かし料理人として活動すると共に、フードプロデューサーとして新店の立ち上げにも多数寄与。
お申込み
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